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Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse
Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse
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Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse

5 stars (192) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 H
Portions
10
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.
  2. Ajouter la bière et le sirop d’érable. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2 po) du rebord de la mijoteuse.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 10 heures ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.
  4. Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux. Conserver le jus de cuisson (reste environ 2,25 litres / 9 tasses) pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.

Note

Cette recette est tirée du livre de Ricardo «La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée»

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Commentaires

  1. Si je le fais avec une fesse de jambon avec os dois-je mettre autant d’eau?

  2. Comme le jambon fumé dans l’épaule avec os est rendu très difficile à trouver, par quoi pouvons-nous le remplacer? Je fais cette recette depuis des années et j'aimerais la conserver... Merci !!

  3. Vous devriez vraiment permettre de modifier la quantité des des ingrédients relier au nombre de portion requis. Un jambon pour 10 c'est beaucoup trop quand on est que deux ou quatre. En donnant la possibilité de modifier les portions avant de faire la recette aiderait grandement. Parce que réduire une recette c'est pas toujours un succès ;)

  4. Super simple et excellent ! Je refais toujours cette recette.

  5. Super bon tout le monde a adoré. Avez une suggestion pour les restants?

  6. Bonjour, Puis-je utiliser une bière blanche pour cette recette? Genre Cheval blanc?

  7. Excellent! D’une rapidité à préparer, l’odeur dans la maison par la suite et que dire! Un effiloché de jambon... vraiment excellent! Même en confinement, nous avons profité d’un délicieux repas en cette journée de Pâques.

  8. Comme Marlène, en ce temps de confinement, j'ai aussi préparé ce jambon!

  9. PARTAGE ET DISTANCIATION: Aujourd’hui, jour de Pâques, je vais cuisiner ce jambon accompagné d’une purée de légumes racines ainsi qu’un potage et un gâteau. Je vais préparer des plats pour mon fils et petit-fils. Je les déposerai sur le balcon afin qu’ils viennent les chercher et nous partagerons notre repas de Pâques via conférence en cette période de coronavirus.

  10. delicieu

  11. J’aimerais savoir si le jambon se congèle et comment ?

  12. Est-ce possible de convertir les recettes en recettes pour 2 personnes. Il y a beaucoup de gens qui vivent seuls et qui voudraient cuisiner vos recettes. Pourquoi pas un livre de recette pour deux. Merci

  13. Combien de temps pour les patates pour accompagner le jambon. Merci

  14. Bonjour peux t-on faire cette recette avec un jambon P'TIT CAPRICE de 550g. Merci

  15. Bonjour, Je n'aime pas le clou de girofle (ni l'anis étoilé), est-ce que ça peut être remplacé par autre chose? Ou tout simplement éviter?

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