Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse
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Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse
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Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 H
Portions
10
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.
  2. Ajouter la bière et le sirop d’érable. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2 po) du rebord de la mijoteuse.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 10 heures ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.
  4. Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux. Conserver le jus de cuisson (reste environ 2,25 litres / 9 tasses) pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.

Note

Cette recette est tirée du livre de Ricardo «La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée»

Commentaires

  1. Très bon et facile à faire!

  2. Super bonne recette. J'ai pris le liquide de cuisson avec un peu d'eau pour faire cuire des carottes colorées et des pommes de terre......Vraiment très bon. À refaire!

  3. Cette recette est excellente, tout le monde l'aimée chez moi!

  4. Succès assuré, recette simple sans tracas. Parfait pour les brunchs!

  5. Peut-on faire cuire un jambon entier Forêt noire avec cette recette. ?

  6. délicieux ce jambon

  7. Si j'ai un plus petit jambon (1.5kg), dois je garder la même quantité des autres ingrédients ou je divise en deux? Et combien dois je mettre d'eau? Car si je suis les indications mon jambon sera submergé. Merci!

  8. C'est le meilleur jambon au monde ! pour ma part, je troc les clous de girofle par une gousse d'ail

  9. Doit-on désaler le jambon avant la cuisson à la Mijoteuse?

  10. J'aimerais savoir à quelle dimension de cocotte sont destinées ces recettes du livre " La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée " et comment les réduire pour une cocotte de 3 L. Merci à l'avance de votre réponse.

  11. C'est le meilleur jambon, à refaire!

  12. Pour Francine S. Même avec le sirop, le jambon n'est pas sucré.

  13. Bonjour, est ce que le jambon serait aussi bon sans le sirop car je ne suis pas très sucrée pour le jambon. Merci et j'espère avoir une réponse car j'ai acheté 2 jambons.

  14. Pour éviter le gaspillage, une fois le jambon cuit, le retirer (laissez la couenne et les os dans la Mijoteuse) et ajouter 1 litre (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy (1 sac de 907 g / 2 lb) préalablement trempés. Cuire environ 10h ou jusqu'à cuisson désirée des fèves. Retirer les os et les jeter. Pour la couenne, la jeter ou la conserver dans les fèves au choix. Retirer le jus de cuisson et le faire réduire à moitié à feu vif. Remettre dans les fèves et savourer.

  15. Ça fait 2 fois que je fais ce jambon. Il est tout simplement délicieux. La 1ère fois j'ai pris le morceau dans l'épaule avec os et la 2ème fois j'ai utilisé un morceau dans la fesse avec os et c'était aussi bon. Il se défait à la fourchette. Miam

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