Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse
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Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse
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Jambon à l'érable et à la bière à la mijoteuse

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 H
Portions
10
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.
  2. Ajouter la bière et le sirop d’érable. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2 po) du rebord de la mijoteuse.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 10 heures ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.
  4. Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux. Conserver le jus de cuisson (reste environ 2,25 litres / 9 tasses) pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.

Note

Cette recette est tirée du livre de Ricardo «La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée»

Commentaires

  1. Est ce que l on peut congeler du jambon lorsqu il est cuit ?

  2. c'est toujours cette recette maintenant que je fait, tout simplement délicieux...et vive la mijoteuse

  3. Excellent !

  4. A été apprécié de tous à Pâques. Merci.

  5. Je n'aime pas vraiment le jambon habituellement mais cette recette est sublime! Et tous mes invités au repas de Pâques ont dit que jamais ils n'avaient mangé un si bon jambon. Merci

  6. Ma mijoteuse est trop petite. Puis je le faire dans une marmite sur la cuisinière ? Merci

  7. Bonjour j’aimerais faire cette recette J’ai fait couper mon jambon en 2 alors il pense 1.8 kg Est-ce que je dois diminuer le temps de cuisson ? Merci

  8. J'aimerais aussi savoir si on peut faire cette recette au four pour cause de mijoteuse trop petite... Si oui, quel degré et combien de temps? merci!

  9. Mioum...Jambon succulent! Bon goût et très très tendre. Ce sera la recette sélectionnée pour ma réception du dimanche de Pâques ;-) Merci à l'équipe pour vos recettes gagnantes! Isabelle Trois-Rivières

  10. Est-ce que ce type de jambon est correcte pour une femme enceinte? Parce que les femmes enceintes ne peuvent manger tous les types de jambon. Merci

  11. Est ce que je peux faire cette recette mais au four?

  12. bonjour, Ma visite n'aime pas le clou de girofle puis-je l'enlever et mettre autre chose (pas canelle). Merci.

  13. Peut-on faire bouillir le jambon 30 minutes avant d'exécuter la recette pour réduire le sel? Vous proposez cette façon de faire dans une autre de vos recettes de jambon à la Mijoteuse.

  14. Le meilleur a vie...Merci Ricardo!!!

  15. Vraiment le meilleur jambon que j ai fait milles mercis !!!

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