Biscuits brownies au chocolat

Préparation

• • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  • Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
  • Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la cassonade à l’aide d’un fouet. Incorporer le mélange de chocolat, puis les ingrédients secs. Réfrigérer 30 minutes.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte. Déposer 6 biscuits par plaque en les espaçant.
  • Cuire au four, une plaque à la fois, environ 11 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits à l’extérieur, mais encore mous au centre. Laisser refroidir sur la plaque.

• Sandwichs brownies à la crème glacée

  • Déposer une boule de crème glacée à la vanille d’environ 60 ml (1/4 tasse) sur un biscuit. Couvrir d’un deuxième biscuit et presser. Emballer individuellement les sandwichs d’une pellicule de plastique. Congeler 48 heures pour laisser les biscuits s’attendrir.