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Petits feuilletés au boeuf et aux légumes
Petits feuilletés au boeuf et aux légumes
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Petits feuilletés au boeuf et aux légumes

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
12 feuilletés
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir la courgette dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et les olives, puis poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant. Ajouter le pesto et bien mélanger. Laisser tiédir les légumes en les égouttant dans un tamis. Ajouter le tartare et mélanger.
  3. Sur un plan de travail, badigeonner d’huile une feuille de pâte phyllo. Couvrir d’une deuxième feuille et badigeonner d’huile.
  4. Couper la pâte dans le sens de la longueur en trois bandes. Déposer 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de tartare à l’extrémité de chaque bande de pâte. Rabattre la pâte pour former un petit triangle. Replier le triangle sur lui-même plusieurs fois pour former un petit chausson. Préparer le reste des feuilletés.
  5. Déposer les chaussons sur la plaque et les badigeonner d’huile. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.

Bon avec...

Commentaires

  1. Mon restant de tartare de la veille... en quessedillas... J’ai changer la pâte phyllo pour des tortillas (4) que j’ai pliés en deux et j’ai ajouté du fromage râpé (mélange cheddar vieilli, mozzarella et St-Paulin). Au four 15 minutes. Accompagné de crème sure. Très apprécié par la famille.

  2. je voulais vous réécrire suite à ce délicieux repas! J'ai fait ce aue vous m'avez proposé, malgré le manque de proportions... 15 ml de curcuma, 15 ml de gingembre frais et 15 ml de jus de lime!!! hummmmmmm un pur délice!! Puis-je vous proposer quelque chose? Si vous avez une base de recettes les plus prisés par vos internautes et qu'elles continnenta des allergènes, serait-il possible d'intégrer à la recette les possible option de remplacement? cela serait grandement aidant!!!!

  3. Je souhaite faire cette recette, mais j'ai tout un problème... Je suis gravement allergique à la moutarde, donc serait-il possible de remplacer la moutarde par quelque chose? Plusieurs recettes demande de la moutarde qui peut être assez facilement mis de côté, mais pour un tartare c'est beaucoup plus compliqué. Pourriez-vous m'aider?

  4. À quelle température doit être le four pour une bonne cuisson des petits feuilletés?

  5. Absolument génial! Je remplace la viande du tartare par du boeuf haché et ma fille de deux ans en redemande tout le temps! Je fais une grosse batch que je congèle et je fais réchauffer 10 minutes au four pour les soirs pressés.

  6. J'ai fait une recette similaire à celle-ci ce soir et mon boeuf (on demandait alors des filets) était vraiment trop cuit. J'aimerais réessayer avec du tartare de boeuf, comme vous le suggérez, mais je crains que le boeuf ne soit encore trop cuit... Qu'est-ce qui fait que le boeuf demeurerait tendre?

  7. Bonjour, J'aimerais savoir si on peut congeler les petits feuilletés (avant ou après la cuisson)?

  8. Vraiment excellent , même rechauffé !

  9. Beaucoup aimé cette recette quoique un peu longue avec la préparation du tartare. Première expérience avec la pâte phyllo, il faut y aller avec délicatesse si on ne veut pas déchirer toutes les feuilles :-)

  10. C'était ma première expérience avec la pâte phyllo et on a vraiment aimé ! J'ai mis des champignons avec la courgette car je n'avais pas d'épinards. Aussi, j'ai mis de la pâte de tomate au lieu du pesto. À refaire !!!:)

  11. Vraiment très bon. À refaire très souvent. Peut se réchauffer au four mais pas au micro ondes

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.