Recettes  

Brochettes de poulet aux épices sur purée d'avocat

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 1 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Marinade

Brochettes

Purée d'avocat

Préparation

Marinade

  1. Dans une poêle, chauffer doucement les épices environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Verser dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Brochettes

  1. Ajouter le poulet à la marinade et bien l’enrober. Enfiler le poulet sur les brochettes en serpentin et les déposer dans un plat. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Purée d'avocat

  1. Dans le bol d’un petit robot, réduire en purée lisse l’avocat, la crème sure et le jus de lime. Saler et poivrer. Réserver dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la purée.
  2. Griller les brochettes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé.
  3. Dans le fond de six assiettes, répartir la purée d’avocat en un grand trait. Garnir de salade de radis et de cerises (voir recette) et y déposer les brochettes de poulet.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 261  
Lipides 12 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 97 mg  
Glucides 5 g  
Fibres 2 g  
Protéine 34 g