Recettes  

Brownies espresso

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
    Refroidissement 4 H
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés et beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
  3. Au bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Retirer le bol du bain-marie. À l’aide d’un fouet, incorporer le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter 2 minutes. À la cuillère de bois, incorporer délicatement les ingrédients secs. Répartir dans le moule et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris, mais encore humide.
  4. Laisser refroidir dans le moule, soit environ 4 heures. Démouler et couper en petits carrés.
  5. Déposer un morceau de brownie dans une tasse, puis une boule de crème glacée et y verser un peu d’espresso.

Note

Cette recette est tirée du livre de Ricardo «Parce qu'on a tous de la visite».

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec 75 ml (1/3 tasse) de crème glacée à la vanille

Teneur % valeur quotidienne
Calories 650  
Lipides 38 g  
Saturés 23 g  
Sodium (sel) 145 mg  
Glucides 74 g  
Fibres 4 g  
Protéine 8 g