Tarte amandine à la rhubarbe
- Préparation 40 min
- Cuisson 35 min
- Réfrigération 30 min
- Refroidissement 3 h
- Portions 8
Une pâte sucrée aux amandes sert d’écrin à cette gourmandise simple et élégante. On y étale une garniture fondante à base de pâte d’amandes, puis on dispose des tiges de rhubarbe fraîche avant de saupoudrer de sucre. À la cuisson, la croûte devient dorée, la garniture reste moelleuse et la rhubarbe révèle son acidité vive, évoquant la fraîcheur d’une compote maison.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 5
- Végétarien
- Sans lactose
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Ingrédients
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Croûte
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Garniture
Préparation
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Croûte