Soupe aux nouilles et au porc épicé
Soupe aux nouilles et au porc épicé
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Soupe aux nouilles et au porc épicé

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le porc, la moitié à la fois, avec le sambal oelek dans les huiles. Saler et poivrer. Ajouter les oignons verts, l’ail et cuire 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, la patate douce, le gingembre, l’anis et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate soit tendre. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Retirer les tranches de gingembre et l’anis. Rectifier l’assaison-nement. Servir et parsemer de coriandre fraîche.

Note

On trouve les nouilles udon cuites, sous vide, en épicerie dans la section des aliments asiatiques.

Commentaires

  1. Excellent! Mais j'ajoute un peu plus de sambal oelek. Faut dire que j'aime bien le tout épicé.

  2. Délicieux et juste ce qu'il faut d'épicé!

  3. Elle est parfaite..j'ai du rajouter plus de bouillon..j'ai pris des nouilles asiatiques d'un autre genre....qui cuisent rapidement dans le bouillon. Le montant de Sambal est juste bien pour nous. A refaire et refaire!

  4. Habituellement, je suis une amoureuse des recettes du site. Par contre, celle-ci manque un peu de goût tant qu'à moi. La prochaine fois, j'ajouterai plus de sambal, 2 anis étoilées et plus de gingembre. Sympathique, mais sans feux d'artifice.

  5. J'adore cette recette qui m'évite de me payer un restaurant pour manger un grosse soupe thaï. Je ne mets pas tout le sambal oelek car la soupe peut devenir très épicée. J'en rajoute au goût par la suite. C'est rendu un classique !!

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