Contre-filet à la bordelaise sous le gril

Contre-filet à la bordelaise sous le gril

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 7 (p. 100)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 gros oignon, coupé en fins quartiers
    • 227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en deux
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre, ramolli
    • 1 grosse échalote française, hachée finement
    • 2 gros contre-filets de boeuf d’environ 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le contre-filet est parfait pour ce type de cuisson. La plaque de cuisson doit être bien chaude pour saisir la viande. C’est pour cette raison que l’on cuit d’abord les légumes.

Note personnelle

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