Recettes  

Cuisses de dindon tandoori

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 2 H
    Macération 24 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. À l’aide d’un couteau, faire quatre ou cinq longues incisions profondes dans les cuisses de dindon. Réserver.
  2. Dans un plat en verre, mélanger le reste des ingrédients, à l’exception des quartiers de citron. Ajouter les cuisses de dindon et bien les enrober de marinade. Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer de 12 à 24 heures.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Retirer les cuisses de la marinade sans trop en enlever et les répartir dans un plat de cuisson. Jeter le reste de la marinade. Poivrer. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire au four environ 2 heures ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os.
  5. Retirer le papier d’aluminium et terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées. Rectifier l’assaisonnement. Servir les cuisses de dinde dans un plat de service avec les quartiers de citron. Vous pouvez aussi séparer chaque cuisse de dinde en deux et les servir à l’assiette.

Note

Si désiré, passez le jus de cuisson au tamis et servez-le avec la dinde.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.