Velouté de poulet et de poireaux

Velouté de poulet et de poireaux

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 8)
  • Sans oeufs
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 1 poireau moyen, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
    • 75 ml ( 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 3 boîtes de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré
    • 250 ml (1 tasse) d’eau
    • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
    • 125 ml (½ tasse) de crème 15 % à cuisson
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Ici, il est préférable d’utiliser le bouillon de poulet concentré pour obtenir un goût suffisamment prononcé.

Note personnelle