Velouté de poulet et de poireaux
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Velouté de poulet et de poireaux
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Velouté de poulet et de poireaux

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir le poireau et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes. Ajouter le poulet, la crème et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Ici, il est préférable d’utiliser le bouillon de poulet concentré pour obtenir un goût suffisamment prononcé.

Commentaires

  1. C'est un velouté réconfortant. Les enfants ont aimé. J'ai utilisé une base de bouillon de canard que je récupère lorsque je fais confire des cuisses, succès assuré.

  2. Beaucoup trop salé!!!

  3. Très réconfortant !

  4. Ce n'est pas beaucoup trop sale?????

  5. Je pense qu’on peut congeler le tout sauf la farine et la crème que peut s'ajouter lors de la préparation de la portion réservée au congélateur. J'ai beaucoup aimé

  6. vraiment bon et très simple

  7. J'ai aussi rajouté du thym et du curcuma.

  8. J'ai remplacé le beurre par 2 c. à table d'huile d'olive.

  9. Tellement bon!! Bonne soupe repas, facile à faire et tellement goûteux. Merci :-)

  10. Belle soupe pour recevoir!

  11. Que de bon mots .Vraiment excellente !!

  12. J'ai ajouté du riz basmati cuit ( env. 1/2 tasse et du thym ( au goût) à la fin de la cuisson et c'était DÉLICIEUX! Comme je n'avais pas de poulet cuit, j'ai fait cuire une poitrine dans du bouillon et l'ai coupée en petits morceaux pour l'ajouter ainsi que le bouillon de cuisson dans la soupe.

  13. Est-ce-que cela se congèle?

  14. Toute la famille adore!! Je l'ai fait quelques fois.

  15. Très bonne recette. Facile à faire. J'ai fait moi-même mon bouillon avec deux carcasses de poulet dont j'ai ramassé la viande pour le velouté et j'ai rehaussé le goût avec un peu de bouillon de poulet concentré.

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