Velouté de poulet et de poireaux
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Velouté de poulet et de poireaux
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Velouté de poulet et de poireaux

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir le poireau et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes. Ajouter le poulet, la crème et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Ici, il est préférable d’utiliser le bouillon de poulet concentré pour obtenir un goût suffisamment prononcé.

Commentaires

  1. Tout simplement délicieux. Dans mon top 5 de soupes favorites. C'est tellement savoureux. Je n'ai pas mis de crème (pour les calories) et rajouter 1 c.a.s. de sel de céleri. Miam miam!! Merci pour cette belle découverte.

  2. attention du bouillons poulet concentré style campbell's pas du bovril ... Pour ceux qui trouve sa vraiment trop salé!!

  3. Un excellent velouté! À la place de bouillon en conserve, j'ai pris du bouillon de poulet maison (fait dans la mijoteuse) et du bouillon préparé en boîte. Cette recette est hyper facile à préparer et le goût extraordinaire. Je vais la doubler et en congeler la prochaine fois.

  4. Très bonne soupe et facile à faire.

  5. C'est un velouté réconfortant. Les enfants ont aimé. J'ai utilisé une base de bouillon de canard que je récupère lorsque je fais confire des cuisses, succès assuré.

  6. Beaucoup trop salé!!!

  7. Très réconfortant !

  8. Ce n'est pas beaucoup trop sale?????

  9. Je pense qu’on peut congeler le tout sauf la farine et la crème que peut s'ajouter lors de la préparation de la portion réservée au congélateur. J'ai beaucoup aimé

  10. vraiment bon et très simple

  11. J'ai aussi rajouté du thym et du curcuma.

  12. J'ai remplacé le beurre par 2 c. à table d'huile d'olive.

  13. Tellement bon!! Bonne soupe repas, facile à faire et tellement goûteux. Merci :-)

  14. Belle soupe pour recevoir!

  15. Que de bon mots .Vraiment excellente !!

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