Frittata aux champignons et aux épinards

Name: Frittata aux champignons et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé; 1 oignon, tranché finement; 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 50 g (2 tasses) de bébé épinards

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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 8 (p. 5)

Végétarien
Sans noix
Sans gluten

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Ingrédients

- 6 oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- 1 oignon, tranché finement
- 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés
- 40 g (3 c. à soupe) de beurre
- 50 g (2 tasses) de bébé épinards

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).
- Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le fromage. Saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’oignon et les champignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Transvider dans le mélange d’œufs. Mélanger et verser le tout dans le plat de cuisson.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et légèrement soufflée. Couper la frittata en quatre carrés et retirer du moule à l’aide d’une spatule. Servir chaud ou froid.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Note personnelle

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