Frittata aux champignons et aux épinards

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Frittata aux champignons et aux épinards

Name: Frittata aux champignons et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé; 1 oignon, tranché finement; 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 50 g (2 tasses) de bébé épinards

5 stars (74) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 30 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait
100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
1 oignon, tranché finement
115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés
40 g (3 c. à soupe) de beurre
50 g (2 tasses) de bébé épinards

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).
Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le fromage. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’oignon et les champignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Transvider dans le mélange d’œufs. Mélanger et verser le tout dans le plat de cuisson.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et légèrement soufflée. Couper la frittata en quatre carrés et retirer du moule à l’aide d’une spatule. Servir chaud ou froid.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

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Commentaires

Nicole H.

5 étoiles 3 novembre 2020

Succulent. À refaire encore et encore!
Pauline D.

5 étoiles 21 octobre 2020

Tout simplement délicieux, à refaire.
Chantale D.

5 étoiles 7 octobre 2020

Est-ce qu’on peut congeler cette recette?
Johanne G.

5 étoiles 12 juin 2020

Je n'avais pas de cheddar, j'ai mis un peu de parmesan frais. J'ai parsemé de quelques olives noires en tranches au moment de mettre au four. Absolument délicieux et génialement versatile comme recette. Merci!
Louise R.

5 étoiles 3 mai 2020

Délicieuse, j’y ai ajouté des herbes salées au mélange qui lui ajoute beaucoup de saveur!!
Sandra C.

4 étoiles 8 avril 2020

Jai bien aimer mais je préfère version bacon je met bcp de bacon émietté avec oignon grillée je rajoute de l’origan sèché dans ma préparation ça ce matin à merveille avec les œuf je rajoute un peu de mie de pain ça rend la préparation plus onctueuse vraiment très bon faut le défaire en très petite morceaux et laisser la préparation reposer environ 20 min et je commence la cuisson à 350 environ 15 min avant de mettre le fromage moi j’aime bien que ce sois gratinée et non avoir du fromage partout mélanger
Lyne P.

5 étoiles 21 mars 2020

J’ai ajouté 1c. à thé de poudre à pâte pour la rendre gonflée et légère. Vraiment exquis.
Chantal T.

5 étoiles 11 janvier 2020

Tout simplement délicieux et simple. Parfois je rajoute d'autres légumes et un mélange de fromage. C'est la recette à faire lorsque nous avons des invités pour le petit déjeuner...
Stéphanie C.

5 étoiles 1er janvier 2020

Rapide et délicieux
Annick T.

5 étoiles 15 novembre 2019

Excellent pour un souper rapide. On peut la transformer à notre guise selon ce qu'il y a au frigo. Merci Ricardo!!
Hope B.

5 étoiles 26 août 2019

Tellement une recette qui se prête bien à beaucoup de variantes en modifiant les ingrédients ou en ajoutant d'autres: fines herbes fraîches, sauce sriracha (pour un petit peu de piquant), champignons café ou autres, poivron, brocoli blanchi légèrement, bacon ou proscuitto, olives tranchées, jambon, etc, Idéal pour un brunch où tu n'as pas à te casser la tête pour la cuisson des oeufs sur commande, tu prépares 2 ou 3 recettes différentes (avec ou sans oignons ou ail, autres fromages) et hop, c'est réglé.
GHISLAINE G.

5 étoiles 26 juin 2019

Super bon et rapide. J'ai doublé la recette et cuit dans un plat à lasagne, tous mes invités ont adoré!!
madeleine l.

5 étoiles 13 mai 2019

Délicieux et facile à faire.
Josée L.

5 étoiles 13 janvier 2019

Simple et facile! On peut ajouter n'importe quels légumes en plus et un p'tit extra de bacon! Repas de semaine efficace avec une bonne salade! Merci Ricardo
Sandrine d.

4 étoiles 29 novembre 2018

C'est toujours un bon dépanneur et un vide-frigo extraordinaire une frittata. Tu peux y mettre pratiquement n'importe quoi. Mon conjoint n'aime pas les oignons donc pas d'oignons ici mais j'ai ajouté du brocoli, un peu de salsa et un peu plus de fromage. On mange ça pour souper avec une belle salade de roquette. Merci Ricardo! :)