Name: Frittata aux champignons et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé; 1 oignon, tranché finement; 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 50 g (2 tasses) de bébé épinards

Ingrédients

6 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait
100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
1 oignon, tranché finement
115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés
40 g (3 c. à soupe) de beurre
50 g (2 tasses) de bébé épinards

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).
Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le fromage. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’oignon et les champignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Transvider dans le mélange d’œufs. Mélanger et verser le tout dans le plat de cuisson.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et légèrement soufflée. Couper la frittata en quatre carrés et retirer du moule à l’aide d’une spatule. Servir chaud ou froid.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Frittata aux champignons et aux épinards

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