Frittata aux champignons et aux épinards

Name: Frittata aux champignons et aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé; 1 oignon, tranché finement; 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 50 g (2 tasses) de bébé épinards

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 30 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait
100 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
1 oignon, tranché finement
115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés
40 g (3 c. à soupe) de beurre
50 g (2 tasses) de bébé épinards

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).
Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le fromage. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, dorer l’oignon et les champignons dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Transvider dans le mélange d’œufs. Mélanger et verser le tout dans le plat de cuisson.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée et légèrement soufflée. Couper la frittata en quatre carrés et retirer du moule à l’aide d’une spatule. Servir chaud ou froid.

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Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

Hope B.

5 étoiles 26 août 2019

Tellement une recette qui se prête bien à beaucoup de variantes en modifiant les ingrédients ou en ajoutant d'autres: fines herbes fraîches, sauce sriracha (pour un petit peu de piquant), champignons café ou autres, poivron, brocoli blanchi légèrement, bacon ou proscuitto, olives tranchées, jambon, etc, Idéal pour un brunch où tu n'as pas à te casser la tête pour la cuisson des oeufs sur commande, tu prépares 2 ou 3 recettes différentes (avec ou sans oignons ou ail, autres fromages) et hop, c'est réglé.
GHISLAINE G.

5 étoiles 26 juin 2019

Super bon et rapide. J'ai doublé la recette et cuit dans un plat à lasagne, tous mes invités ont adoré!!
madeleine l.

5 étoiles 13 mai 2019

Délicieux et facile à faire.
Josée L.

5 étoiles 13 janvier 2019

Simple et facile! On peut ajouter n'importe quels légumes en plus et un p'tit extra de bacon! Repas de semaine efficace avec une bonne salade! Merci Ricardo
Sandrine d.

4 étoiles 29 novembre 2018

C'est toujours un bon dépanneur et un vide-frigo extraordinaire une frittata. Tu peux y mettre pratiquement n'importe quoi. Mon conjoint n'aime pas les oignons donc pas d'oignons ici mais j'ai ajouté du brocoli, un peu de salsa et un peu plus de fromage. On mange ça pour souper avec une belle salade de roquette. Merci Ricardo! :)
Sandra R.

4 étoiles 18 janvier 2018

Excellente recette de semaine
Janos N.

5 janvier 2018

important:est-ce-que le moule carré est qui est sur la photo
Solange M.

5 étoiles 21 juillet 2017

Que c'est bon! Et si facile à faire.
Chloé C.

5 étoiles 4 mai 2017

Miam! J'ai ajouté du parmesan et des oignons verts!
Anne-Marie L.

4 étoiles 16 avril 2017

J'ai rajouté du prosciutto croustillant, de la poudre d'ail et du parmesan. Aussi des pomme de terres cuites car selon moi, c'est un ingrédient essentiel pour une frittata, délicieux!
Caroline L.

5 étoiles 21 mars 2017

Facile et Délicieux. J’ai ajouté du poivron et de la fenouil.
Nathalie A.

5 étoiles 26 février 2017

Très bon.
Nathalie F.

5 étoiles 12 février 2017

Simple et délicieux! À refaire!
Céline S.

19 janvier 2017

Cette recette me semble bonne et j'aimerais la faire mais j'ai les champignons bruns; puis-je les utiliser à la place des blancs: Merci Ricardo pour vos bonnes recettes et aide indéniable
Mylène L.

5 étoiles 13 décembre 2016

Excellente frittata mes filles de 2 ans ont adorée, merci Ricardo!!