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Raviolis frits, sauce marinara
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Raviolis frits, sauce marinara

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Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
48
Se congèle
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Ingrédients

Sauce marinara

Raviolis

Préparation

Sauce marinara

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le coulis, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter le basilic et rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.

Raviolis

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant.
  2. Placer la farine dans un grand bol et les oeufs dans un autre bol. Mélanger les chapelures dans un troisième bol.
  3. Fariner les raviolis et secouer pour en retirer l’excédent. Les tremper dans le mélange d’oeufs et égoutter. Les plonger dans le mélange de chapelure pour bien les enrober.
  4. Frire douze raviolis à la fois dans l’huile environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur la plaque. Saler. Servir immédiatement avec la sauce marinara ou congeler. Les raviolis et la sauce se congèlent séparément.

Commentaires

  1. Bon point Christiane! ...comment réchauffer après congélation? Sous la recette, il devrait y avoir une séparation, suivi des instructions pour réchauffer après la congélation! :)

  2. comment réchauffer après congélation?

  3. Moi j'ai fait seulement la recette de la sauce et on l'a manger avec du spaghettini.... Délicieux 5 étoiles

  4. Très bon. Pour la sauce, puisque celle de mon chum est vraiment bonne, nous l'avons utilisée plutôt que celle de la recette, qui semblait un peu simple. Nous avons pris des raviolis à la viande et c'était très bon.

  5. Il est possible que je les ai trop fait cuire mais lorsque je les ai fait chauffer au four à nouveau pour les servir, ils étaient beaucoup trop croustillants et le fromage à l'intérieur n'y était plus. Par contre moi j'ai bien aimé la sauce qui l'accompagnait.

  6. Pourrais-je avoir les instructions pour les réchauffer une fois congelés, svp? Merci!

  7. Une excellante recette. Pas besoin de faire cuire les raviolis étant donné qu'ils sont frais.

  8. Les raviolis doivent être FRAIS!

  9. Oui moi aussi j'aimerais savoir si les raviolis doivent être cuits avant de faire le restant de la recette ?

  10. J'aimerais savoir les raviolis doivent-ils avoir bouillis au préalable? Car je me demande si c'est sec sans avoir bouilli?

  11. L'idée est bonne mais la sauce a vraiment rien d'exceptionnelle... disons que j'ai été légèrement déçue.

  12. la page 84 doit être dans le volume 11 revue numéro 1.

  13. Sûrement dans le magasine. Mais lequel aucune idée...

  14. La page 84 ??

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