Carrés tarte au sucre

Name: Carrés tarte au sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 36 carrés

5 stars (25) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Cuisson: 45 MIN
Refroidissement: 4 H
Rendement: 36 carrés
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 2 carrés

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 205
Lipides 15 g
Saturés 6 g
Sodium (sel) 20 mg
Glucides 19 g
Fibres 1 g
Protéine 2 g

À propos des valeurs nutritives

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Ces vins se distinguent par la présence de sucre. L'arôme dominant est fruité. Certains sont plus légers (demi-sec), d'autres plus sucrés (liquoreux).

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 11 Numéro 1

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Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml (½ tasse) de sucre
180 ml (¾ tasse) de beurre demi-sel, ramolli (voir note)
125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
310 ml (1 ¼ tasse) de pacanes, grillées et concassées

Sélectionner tout

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine et 60 ml (¼ tasse) du sucre. Ajouter 90 ml (6 c. à soupe) de beurre et mélanger au batteur électrique jusqu’à ce que la texture soit sablonneuse. Presser dans le fond du moule. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour soit légèrement doré.
Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la crème et les pacanes avec le reste du beurre et du sucre en remuant. Laisser mijoter 2 minutes. Verser dans le moule sur la croûte chaude et poursuivre la cuisson au four 20 minutes. Laisser tiédir. Passer une fine lame tout autour du carré et laisser refroidir complètement. Démouler et couper en 36 carrés. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante environ 2 semaines ou congeler.

Note

Vous pouvez utiliser du beurre non salé et ajouter 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel au mélange de farine et une pincée de sel au mélange de sirop.

Commentaires

Marie Claude P.

5 étoiles 28 mars 2017

Très bon. Les pacanes ajoutent beaucoup de saveur. À refaire.
Maude L.

4 étoiles 6 janvier 2017

Délicieux! Mais la croûte en-dessous est un peu sec!
Isabelle N.

5 étoiles 6 mai 2016

Super, tres bonne recette! J'ai utilise 50% noix de Grenoble, 50% pacanes, ce fut delicieux!
Marianne A.

5 étoiles 15 février 2016

Vraiment bon. Gâterie à offrir en cadeau.
caroline d.

5 étoiles 29 janvier 2016

Excellent! J'apporte toujours ce dessert en randonnée! Pure délice en forêt comme à la maison!
Ghislaine L.

4 étoiles 21 juin 2015

Moi ça m'a donné des bouchées secs, est-ce que le gâteau devrait rester moelleux?
Christine F.

3 étoiles 16 avril 2015

Trop gras... Je les ai épongé sur du papier absorbant avant de les servir parce qu'ils baignaient dans le beurre. Bon goût cependant.
Sophie B.

5 étoiles 22 février 2015

Addictif! Ces petites bouchées sont un vrai régal pour les papilles qui en redemandent, seulement vaut mieux modéré.
Lynn R.

4 étoiles 11 février 2015

36 carrés??? Un moule de 8x8, j'en ai 16.
Ricardocuisine
13 février 2015

Nous avons découpé cette recette en 36 carrés plus petits. Cela dépend bien sûr de la grosseur de vos carrés.
Sophie B.

5 étoiles 17 janvier 2015

Délicieux!!!e
Virginie G.

5 étoiles 31 décembre 2014

Véritable succès!! Le plat s'est vidé en quelques minutes, à refaire!!
Marie-Claude M.

5 étoiles 26 décembre 2014

Un nouveau dessert à refaire et refaire. Un vrai succès à Noël !
GHISLAINE G.

5 étoiles 26 décembre 2014

J'ai refait encore cette année,comme dit loulou 1952, trop...............bon!
Louise P.

5 étoiles 18 décembre 2014

Tellement mais tellement bon! Le problème c'est un peu trop bon......
Michèle S.

20 novembre 2014

Est-ce que ça peut être congelé ?
Ricardocuisine
21 novembre 2014

Tel qu'indiqué dans le haut de la recette sous le temps de préparation, cette recette peut se congeler.