Recettes  

Fettuccines aux petits pois, aux courgettes et au fromage de chèvre

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les courgettes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter l’ail, le poivre et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant fréquemment ou jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. Saler. Réserver.
  2. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Ajouter les petits pois surgelés dans la casserole avec les pâtes pour les réchauffer. Égoutter.
  3. Dans un grand bol ou dans la même casserole, mélanger les pâtes et les petits pois avec les courgettes, les trois quarts du fromage et le basilic ciselé. Ajouter de l’eau de cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Servir et parsemer du reste du fromage, d’un filet d’huile d’olive et de feuilles de basilic.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 477  
Lipides 18 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 212 mg  
Glucides 61 g  
Fibres 6 g  
Protéine 18 g