Risotto aux petits pois

Risotto aux petits pois

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Rendement 4 plats ou 6 entrées
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 3 (p. 50)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 375 g (2 1/2 tasses) de petits pois surgelés, décongelés
    • 60 ml (¼ tasse) d’eau
    • 4 tranches de bacon, coupées en lardons
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 oignon, haché finement
    • 420 g (2 tasses) de riz arborio
    • 125 ml (½ tasse) de vin blanc
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet chaud, environ
    • 70 g (1 tasse) de fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service

Préparation

Note personnelle