Bruschettas à la courgette et à la feta

Name: Bruschettas à la courgette et à la feta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 1 courgette, coupée en petits dés de ½ cm (¼ po); 1 échalote française, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé; 1 pain baguette, coupé en tranches d’environ 1 cm (½ po); 125 ml (½ tasse) d’houmous du commerce; 115 g (¼ lb) de fromage feta, émietté; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Rendement 24

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 3 (p. 98)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 courgette, coupée en petits dés de ½ cm (¼ po)
- 1 échalote française, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé
- 1 pain baguette, coupé en tranches d’environ 1 cm (½ po)
- 125 ml (½ tasse) d’houmous du commerce
- 115 g (¼ lb) de fromage feta, émietté
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une poêle, attendrir doucement la courgette et l’échalote dans l’huile sans coloration. Ajouter le basilic. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Huiler légèrement. Les griller au four de chaque côté.
- Au moment de servir, tartiner les croûtons d’houmous et y répartir le mélange de courgette. Parsemer de fromage feta.

Bruschettas à la courgette et à la feta

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