Salade de macaronis au brocoli et aux poivrons grillés

Salade de macaronis au brocoli et aux poivrons grillés

  • Rendement 12 accompagnements
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 3)
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Ingrédients

    • 1 brocoli, coupé en mini-bouquets
    • 375 g (¾ lb) de macaronis courts
    • 3 oignons verts, hachés finement
    • 250 ml (1 tasse) de pacanes grillées, concassées
    • 125 ml (½ tasse) de poivrons jaunes grillés, coupés en dés
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
    • 1 échalote française, hachée finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
    • 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez le jus de citron au dernier moment pour éviter le jaunissement du brocoli dû à l’acidité.

Note personnelle