Crème pâtissière de base
Retour
Crème pâtissière de base
Afficher en mode plein écran

Crème pâtissière de base

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
3 H
Rendement
625 ml ( 2 1/2 tasses)
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la farine et la fécule. Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait en remuant.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute. Incorporer la vanille.
  3. Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.

Commentaires

  1. merci pour la recette et le vidéo très enrichissant.

  2. bonjour! est ce possible de couper la recette en deux? ou de congeler le surplus?? Merci!!

  3. J'ai eu peur, des mottons sont apparues quand ça a commencé à épaissir, mais à force de bras, ils ont disparus! Bon goût, bellle texture, simple et rapide!

  4. Bonjour, j'adore cette recette mais je voudrais utilisé que des jaunes d’œufs, dois-je en mettre la même quantité que si j'utilisais l’œuf entier ?

  5. Peu t'on remplacer le lait par du yogourt

  6. petit rajout à mon autre commentaire. Est-ce que la fécule on la met dans de l'eau.

  7. Bonjour,je voulais savoir combien de temps la crème patissière peut-être bonne merci.

  8. Très bon et excellente texture pour fourrer les choux à la crème. Incorporez 2 onces de chocolat noir haché à la toute fin (quand la crème est encore chaude) pour une crème au chocolat.

  9. Je n'ai pas de fécule de maïs. Est ce que je peut l'effacer de la recette, ou bien remplacer par un autre ingrédients?

  10. Surtout en faisant au micro-ondes comme suggéré par benisa (14 mars 2014): plus facile pour les "vieilles" comme moi! Merci, benisa!

  11. Pendant combien de temps cette recette se conserve-t-elle?

  12. avec quelle recette peut-on ajouter de la crème pâtissière?

  13. Je la fais au micro-onde... Encore plus facile! Chauffer le lait 2 minutes, ajouter le mélange de sucre etre fécule,embrassant bien. Cuire à coup de 1 minute en brassant au fouet entre chaque cuisson. Quand,cuit, ajouter la vanille en brassant bien. Facile et Miam avec fruits et gâteau des anges! J'ajoute un peu moins de sucre car trop sucrée à mon goût.

  14. Délicieuse. Belle texture, bon goût.

  15. bon gout mais pas capable de faire epaissir ca

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum