Recettes  

Crème pâtissière de base

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Refroidissement 3 H
  • Rendement 625 ml ( 2 1/2 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la farine et la fécule. Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait en remuant.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute. Incorporer la vanille.
  3. Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 98  
Lipides 1.6 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 36 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 0 g  
Protéine 3 g