Compote de rhubarbe
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Compote de rhubarbe
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Compote de rhubarbe

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Attente
1 H
Refroidissement
3 H
Rendement
750 ml (3 tasses)
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure.
  2. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit translucide et que le mélange ait la consistance d’une purée épaisse et sirupeuse. Remuer fréquemment pendant la cuisson et surtout en fin de cuisson pour éviter que la compote ne colle.
  3. Verser dans trois pots de 250 ml (1 tasse). Couvrir et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Se conserve environ trois semaines au réfrigérateur ou congeler.

Commentaires

  1. Est-ce possible d'ajouter des fraises pour en faire une compote rhubarbe/fraise? Si oui, quantité de fraises svp pour les 6 tasse de rhubarbes? Merci en avance pour votre réponse!

  2. Pour 18 tasses de rhubarbe, j'ai mis 3 tasses de sucre. Délicieux!

  3. Même avec une tasse de sucre c'est beaucoup trop sucré.

  4. Comme toute confiture avec du sucre (qui sert à la conservation) Il faut laisser reposer la confiture quelques jours pour que le goût des fruits se rehausse. Quand on mange la confiture fraîche fait nous ne goûtons que le sucre.

  5. Très bonne avec seulement 1 tasse de sure. Merci pour cette recette!

  6. Très bonne mais est ce qu il fallait l éplucher cette rhubarbe ?

  7. Très bonne recette, mais trop sucré , prochaine fois je mettrai 1 tasse de sucre au lieu de 1 1/2.

  8. Après avoir lu les commentaires, j'ai fait la recette avec 1 tasse de sucre et non 2...et c'est succulent! Je crois que 2 tasses de sucre aurait été beaucoup trop pour cette recette.

  9. Très bonne recette, compote délicieuse sur de la crème glacée à la vanille, dans les céréales.

  10. Dois-je laisser le couvercle pendant la cuisson?

  11. J'ai mis une tasse de sucre et c'était tellement bon que j'ai fait une deuxième recette. Servis avec les galettes à l'avoine c'était un dessert parfait.

  12. Très bon, mais j'ai mis 2 tasses de sucre, 1 1/2 serait mieux, un peu trop sucrée.

  13. Très bonne compote!

  14. Rien à changer excellente.

  15. J'ai fait la recette en ne modifiant rien, c'est un délice et tous les membres de ma famille l'ont adoré! Avec des fraises, un succes aussi!

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