Recettes  

Compote de rhubarbe

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H
    Attente 1 H
    Refroidissement 3 H
  • Rendement 750 ml (3 tasses)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure.
  2. Porter à ébullition à feu moyen et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit translucide et que le mélange ait la consistance d’une purée épaisse et sirupeuse. Remuer fréquemment pendant la cuisson et surtout en fin de cuisson pour éviter que la compote ne colle.
  3. Verser dans trois pots de 250 ml (1 tasse). Couvrir et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Se conserve environ trois semaines au réfrigérateur ou congeler.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 145  
Lipides 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 0 mg  
Glucides 37 g  
Fibres 1 g  
Protéine 1 g