Hamburgers de veau et melon d'eau

Ingrédients

Crème sure aux herbes

• 125 ml (½ tasse) de crème sure
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais ciselé
• Sel et poivre

Galettes

• 454 g (1 lb) de veau haché
• 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure
• 1 oeuf
• 15 ml (1 c. à soupe) de pesto du commerce
• 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco au jalapeño
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Hamburgers

• 4 pains à hamburgers
• Moutarde de Dijon
• 500 ml (2 tasses) de melon d’eau coupé en fines tranches
• 30 ml (2 c. à soupe) de feuillage de fenouil ciselé (facultatif)
• 1 lime, coupée en 4 quartiers