Name: Hamburgers de veau et melon d'eau
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de crème sure; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé; 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais ciselé; Sel et poivre; 454 g (1 lb) de veau haché; 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure; 1 oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de pesto du commerce; 5 ml (1 c. à thé) de Tabasco au jalapeño; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 4 pains à hamburgers; Moutarde de Dijon; 500 ml (2 tasses) de melon d’eau coupé en fines tranches; 30 ml (2 c. à soupe) de feuillage de fenouil ciselé (facultatif); 1 lime, coupée en 4 quartiers

Préparation

Crème sure aux herbes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
Galettes
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Avec les mains, façonner quatre grandes galettes de viande.
- Cuire les galettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Hamburgers
- Griller les pains. Tartiner l’intérieur des pains de moutarde. Garnir généreusement la base des pains de crème sure aux herbes. Y déposer les galettes de viande. Garnir de tranches de melon et de fenouil. Arroser de jus de lime. Refermer avec le pain.

Hamburgers de veau et melon d'eau

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Ingrédients

Crème sure aux herbes

Galettes

Hamburgers

Préparation

Crème sure aux herbes

Galettes

Hamburgers

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !