Name: Gratin de petits fruits
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de framboises fraîches ou surgelées et décongelées; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 6 jaunes d’oeufs; 75 ml (1/3 tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) de jus de pomme; 500 ml (2 tasses) de petits fruits frais (fraises en quartiers, framboises, mûres, bleuets)

Note de l'équipe Ricardo

Le sabayon est une sauce, sucrée ou salée, habituellement à base d’alcool. Le marsala, un vin sucré souvent employé, a été remplacé ici par du jus de pomme. Le sabayon se conserve 48 heures au réfrigérateur.

Gratin de petits fruits

Catégories

Ingrédients

Coulis de framboises

Sabayon

Préparation

Coulis de framboises

Sabayon

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !