Croquettes de poulet

Name: Croquettes de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8 croquettes
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés; 1 gousse d'ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, haché grossièrement; 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de pommes de terre; 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort, râpé; 2 oignons verts, émincés; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé; Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 1 oeuf, battu; 250 ml (1 tasse) de chapelure; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

(81)

Évaluer cette recette

Préparation 20 min
Cuisson 8 min
Rendement 8 croquettes
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 53)

Sans noix

Ingrédients

Croquettes
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, haché grossièrement
- 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de pommes de terre
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort, râpé
- 2 oignons verts, émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé
- Sel et poivre
Panure
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 1 oeuf, battu
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

- Dans une poêle, attendrir le poivron et l'ail dans le beurre. Verser dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients des croquettes et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Façonner en huit croquettes. Les fariner, les tremper dans l'oeuf puis les enrober de chapelure.
- Dans une poêle, cuire les croquettes dans le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées soit environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir aussitôt.

Croquettes de poulet

Catégories

Ingrédients

Croquettes

Panure

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !