Recettes  

Pâte à pizza de blé entier

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Levée 1 H
  • Rendement 1 grande / 2 moyennes / 4 petites
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile, le miel et la levure. Réserver.
  2. Dans un bol, à l’aide d’une cuillère de bois ou dans un batteur sur socle, en utilisant le crochet à pétrir, mélanger les farines et le sel. Ajouter les liquides et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte environ 2 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
  3. Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge légèrement humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  4. Utiliser la pâte immédiatement ou l’envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer pour un maximum de 12 heures ou congeler.

Note

La pâte crue peut se congeler en boule ou déjà abaissée.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Pierre à pizza

Cette grande pierre à pizza peut être utilisée autant au four que sur le barbecue. Son revêtement résiste à de très hautes températures sans que la pierre ne craque ou ne s’abîme.


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MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 petite

Teneur % valeur quotidienne
Calories 348  
Lipides 5.8 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 298 mg  
Glucides 62 g  
Fibres 5 g  
Protéine 12 g