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Pâte à pizza pour 8
Pâte à pizza pour 8
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Pâte à pizza pour 8

Préparation
15 MIN
Levée
2 H
Rendement
4 pizzas moyennes
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné avec les mains ou au batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
  2. Former une boule avec la pâte et la déposer en la retournant dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai une petite question, j'adore cette recette. Je fais comme dans l'émission télé et je mets au frigo toute la nuit. Ma première pizza est superbe par contre la boule que je congèle a la cuisson elle est toujours dure. ????

  2. Cuite sur une plaque à pizza, c’est comme à la pizzeria... et même en mieux!!!

  3. J'ai adopté cette recette. Toujours aussi bonne. Si la päte est trop collante, j'ajoute un peu de farine quand je la travaille. Question: Christina mentionnait que l'on peut laissé la pâte lever toute la nuit au frigo moi je la laisse sur le comptoir et j'ai un meilleur résultat?... SVP lors d'une prochaine émission sur une pizza il serait bien d'avoir d'autres précisions. Bravo à toute l'équipe!

  4. Pour la première fois je suis déçu d’une recette que j’ai pris sur Ricardo. Le goût de la pâte est fade et pas salée du tout (je ne suis pas une personne qui sale). Pour avoir mangé de la pizza en Italie, son goût est loin d’être semblable. Les quantités semblent être à corriger aussi, j’ai réussi à faire 6 portions, mais ceux-ci déchirent lorsqu’on étire la pâte.

  5. Ça fait deux fois que j'utilise cette recette de pâte pour faire mes pizza et le goût est décevant... j'ai l'impression qu'il y a trop de sucre dans la recette ce qui fait que la pâte retire tout le goût salé de la pizza et la rend fade... mais sinon la texture est bien.

  6. La meilleure pâte à pizza. Est-ce que je pourrais utiliser la même technique pour faire des brioches à la cannelle, c’est à dire préparer la pâte (même la veille) sans la pétrir et terminer les brioches le lendemain avec une 2e levée?

  7. Très bonne pâte mais pourquoi la pâte veut toujours rétrécir quand je tente de l’étirer?

  8. Est ce qu'il y a une raison pour laquelle vous ne mettez pas d'huile, dans la recette de base vous en mettiez??

  9. Si je veux faire des larges pizzas pour cette recette combien de fois je dois faire la recette pour qu'il y en a ai assez pour 17 personnes ? Merci.

  10. Excellent et simple a faire!

  11. Avez-vous une recette de pâte avec de la farine de blé entier ou pourrais-je mettre moitié farine tout usage et moitié blé entier?

  12. Excellente pâte à pizza. J'aimerai ajouter des herbes style romarin. À quel moment dois-je les introduire? Avec la farine ou après la levée? Merci

  13. Facile à faire et très bonne. Si j'avais su que c'était si simple à cuisiner, j'en aurais fait bien avant!

  14. J’adore cette recette. Perso, j’incorpore l’eau petit à petit dans le kitchen aid.

  15. EXCELLENTE! J’en fait même des chaussons desserts. Mais je n’arrive pas à faire 8 portions car elles sont trop petites et/ou déchirent. J’ai même essayé en faisant la pâte sans aucun pétrissage - toujours aussi bonne, mais maximum de 5-6 portions. Suggestions?

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.