Pommes de terre en papillote à la crème

Name: Pommes de terre en papillote à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux (environ 1 litre / 4 tasses); 1 oignon, pelé et coupé en 12 quartiers; 4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux; 80 g (3 oz) de pancetta (ou bacon), coupée en dés (environ 125 ml / 1/2 tasse); 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Rendement 4 à 6 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 5 (p. 102)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux (environ 1 litre / 4 tasses)
- 1 oignon, pelé et coupé en 12 quartiers
- 4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
- 80 g (3 oz) de pancetta (ou bacon), coupée en dés (environ 125 ml / 1/2 tasse)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de crème fraîche
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y répartir les pommes de terre, l’oignon, l’ail, la pancetta et le beurre. Saler et poivrer. Refermer hermétiquement.
- Réduire la puissance du barbecue à feu moyen-doux. Déposer la papillote sur la grille, fermer le couvercle et cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer du barbecue. Ouvrir la papillote. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Saupoudrer de persil.

Pommes de terre en papillote à la crème

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Ingrédients

Préparation

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La gourmandise au bout des doigts !