Recettes  

Tarte à la mangue et à la lime

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Meringue

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po). Cuire au four environ 10 minutes. Laisser refroidir.

Garniture

  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
  2. Dans le mélangeur, réduire en purée lisse la mangue, le sucre, le zeste, le jus de lime et les oeufs. Verser dans une casserole et porter doucement à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu dès la première ébullition. Ajouter la gélatine et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Verser dans la croûte. Laisser tiédir et placer une assiette à l'envers sur la tarte pour empêcher la garniture de sécher. Réfrigérer 1 nuit.

Meringue

  1. Dans un bol, fouetter les blancs d'oeufs avec la crème de tarte au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre graduellement en fouettant constamment jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  2. Étendre la meringue sur la tarte refroidie et dorer sous le gril (broil). Conserver au réfrigérateur.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 310  
Lipides 9.3 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 135 mg  
Glucides 53 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g