Name: Gâteau « cake » aux carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 à 10 portions
Ingredients: farine tout usage non blanchie; poudre à pâte; sel; oeufs; miel; sucre; huile de canola; carottes; canneberges séchées; fromage à la crème; sucre à glacer

Préparation

Gâteau «cake»

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une bande de papier parchemin. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le miel et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment le ruban, environ 10 minutes. Ajouter l’huile en un filet. Ajouter les ingrédients secs, les carottes, les canneberges et bien mélanger. Verser dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Glaçage (facultatif)

Dans un bol, fouetter le fromage et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. Répartir sur le dessus du gâteau refroidi et laisser retomber sur les côtés.

Commentaires

Francine C.

5 étoiles 3 juin 2018

Excellent cake, glaçage j'ai fais sucre à glacer avec citron. Délicieux Merci.
Suzanne F.

5 étoiles 16 avril 2018

Peut on faire ce gâteau en utilisant des moules à muffins?
Ricardocuisine
19 avril 2018

Bonjour Suzanne. Nous croyons que vous pourriez le faire au four à 350°F (180°C) pour 18 à 20 minutes. Merci de nous avoir écrit!
louise d.

4 étoiles 11 janvier 2018

Facile a faire et absolument délicieux. J'ai seulement mis un peu de sucre a glace sur le dessus. Quant a moi, c'etait suffisant. A refaire sans faute!!
Annick T.

5 étoiles 9 janvier 2018

J'ai diminuer la quantité de sucre et de miel. Heureusement, il était parfait ainsi! Mes invités auraient souhaité une double dose du glaçage au fromage :)
Diane T.

3 étoiles 25 octobre 2017

Excellent mais trop sucré. Si j’utilisais de la compote de pomme non sucrée pour diminuer le sucre, quel serait les quantités compote/sucre ?
jessica m.

5 étoiles 6 juin 2017

J'ai utilisé de la farine de blé entier et y aie mis des carottes, pruneaux et noix de Grenoble! Délicieux !
audrey t.

5 étoiles 24 janvier 2017

fait avec des raisins secs... EXCELLENT!!!
mano b.

5 étoiles 30 juin 2016

Peut-on remplacer les canneberges sèches par des congelées ?
christiane F.

10 avril 2016

Serais-ce possible d'adapter cette recette pour les personnes diabétiques? Par quoi peut-on remplacer l'huile de canola ? Merci !
ariane c.

5 étoiles 20 janvier 2016

Délicieux! J'ai changé les canneberges pour des raisins secs et ajoutée de la cannelle ainsi que le zeste et le jus d'une demi orange.
Chantal B.

4 étoiles 20 janvier 2016

Pas mauvais du tout mais je le trouve un peu gras en effet ... je remplacerais les canneberges par des noix ... ça ferait moins sucré.
Renee claude G.

4 étoiles 10 décembre 2015

Très bon même sans glaçage et moins de sucre. Texture agréable,bien moelleux.
Justine P.

2 étoiles 7 décembre 2015

Le gâteau était bon, par contre je trouve qu'il manquait de goût. Peut-être l'ajout de zest d'orange ou bien de cannelle aiderait.
Odette S.

5 étoiles 22 septembre 2015

Recette gagnante a tout coup, je n'ai rien changé aux ingrédients proposés.
lise p.

27 juillet 2015

Est-ce que je peux faire le gâteau dans un moule à charnière
Ricardocuisine
31 juillet 2015

Vous pouvez le faire dans un moule à charnière de 8 pouces. Assurez-vous de surveiller la cuisson 15 minutes avant le temps indiqué dans la recette.