Name: Pouding chômeur à l’érable et aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 250 ml (1 tasse) de jus de pomme; 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable; 250 ml (1 tasse) de crème 35 %; 220 g (2 tasses) de pommes pelées, épépinées et coupées en dés (Spartan, Empire); 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 1 œuf; 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme

Préparation

Sirop aux pommes
- Dans une casserole, hors du feu, mélanger au fouet la fécule, le jus, le sirop d’érable et la crème. Ajouter les pommes et porter à ébullition. Verser dans un moule carré de 20 cm (8 po) et d’une contenance de 2 litres (8 tasses).
Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de pomme. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud.
- Déposer le moule sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

Pouding chômeur à l’érable et aux pommes

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Ingrédients

Sirop aux pommes

Gâteau

Préparation

Sirop aux pommes

Gâteau

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !