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Purée de chou-fleur

Name: Purée de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: oignon; beurre; chou-fleur; lait; sel et poivre

5 stars (26) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 petit oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 chou-fleur, défait en petits bouquets
500 ml (2 tasses) de lait
Sel et poivre

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Préparation

Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le chou-fleur et le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter.
Au robot culinaire, réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Commentaires

Annie L.

5 étoiles 26 juillet 2018

Vraiment bon! Recette simple et rapide aussi à faire. J'ai seulement ajouté un peu de poudre d'ail avec le sel et le poivre et c'était vraiment bon! :)
Angecame M.

5 étoiles 1er mai 2018

Très bon et facile à faire.Ma famille à adorée.
Nathalie A.

5 étoiles 31 octobre 2017

Très bon.
Nancy P.

5 étoiles 27 septembre 2016

Wow ! Épatant ! Absolument délicieux... J'ai cuit les chou-fleur dans l'eau et ajouté du fromage à la creme au moment de réduire en purée.
Michèle L.

3 étoiles 23 septembre 2016

Recette simple et délicieuse qui accompagne beaucoup de plats. J'ai beaucoup aimé.
Danielle D.

5 étoiles 19 août 2016

J'avais un très gros chou-fleur! J'ai pris pour acquis que c'était un "régulier" c'est gagnant pour nous très bon! Délicieux!
Marie-France P.

26 janvier 2016

Est ce qu'il y a une raison précise pour cuire le chou-fleur dans le lait? D'habitude je le cuit à l'eau mais je rajoute du fromage à la crème pour faire la purée....
Suzanne M.

5 étoiles 24 janvier 2016

Remplace très bien la purée de pommes de terre sur un pâté chinois.
Lucien J.

5 étoiles 27 septembre 2015

Est-ce la purée de chou-fleurs se congèle?
Ricardocuisine
28 septembre 2015

Il est possible de le faire.
Tanya L.

5 étoiles 19 mai 2015

Très bon! J'ai ajouté du fromage suisse et c'était délicieux!
Lucie D.

5 étoiles 10 mars 2015

Un pur délice et je n'aimais pas vraiment le chou-fleur, avant...
Lucie D.

5 étoiles 7 mars 2015

Suggérée par une de mes filles. Un délice ajouté à mes classiques! Deux fois refait, différent à chaque fois, on apprend...
Eve L.

4 étoiles 15 février 2015

Délicieux et ma fille a aimé également. Seul hic, je n'aime pas jeter tout ce lait. Quelqu'un a une idée pour l'utiliser après la cuisson?
Ricardocuisine
16 février 2015

Ce lait pourrait être intégré à un potage.
Marina V.

5 étoiles 28 décembre 2014

tres facile a faire et tres bon.
Jerrie J.

4 étoiles 20 décembre 2014

J'ai rajouté un peu de gruyère, et de la noix de muscade, à refaire.