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Purée de chou-fleur

Name: Purée de chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 petit oignon, émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 chou-fleur, défait en petits bouquets; 500 ml (2 tasses) de lait; Sel et poivre

5 stars (34) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 petit oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 chou-fleur, défait en petits bouquets
500 ml (2 tasses) de lait
Sel et poivre

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Préparation

Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le chou-fleur et le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter.
Au robot culinaire, réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Commentaires

Lyne R.

5 étoiles 18 juin 2020

Woww fait longtemps que je chercher purée de choux-fleur,celui que je faisait était fait avec de l eau et était toujours liquide et la fameux,car je remplace les patates pour du choux-fleur très recommandé dans les recettes Kéto merci Ricardo délicieux.
zan g.

5 étoiles 6 mai 2020

Le poivre blanc remplace bien le poivre noir
Anaïs B.

4 étoiles 16 avril 2020

J’ai ajouté du fromage à la crème (je l’ai vu dans un commentaire précédant) vu que le goût était fade. Et c’était délicieux par la suite. À refaire certainement.
Patricia H.

5 étoiles 4 avril 2020

Dans l’esprit anti-gaspillage, j’ai récupéré le lait de cuisson et l’ai utilisé pour faire une sauce au fromage
Chantal B.

4 étoiles 21 octobre 2019

Simple, délicieuse et rapide. Maintenant j'aime mieux cette recette, elle remplace la purée de pomme de terre. Moins de calorie.
Carmen M.

5 étoiles 14 janvier 2019

Absolument délicieux! Très rapide. Je l'ai faite avec du lait d'amandes et de la margarine earth bound pour une purée sans produits laitiers.
Diane G.

5 étoiles 27 novembre 2018

Excellent, une façon différente de manger le chou-fleur. À refaire.
Carole B.

5 étoiles 22 novembre 2018

Simplement EXCELLENT merci à l'équipe de Ricardo
Annie L.

5 étoiles 26 juillet 2018

Vraiment bon! Recette simple et rapide aussi à faire. J'ai seulement ajouté un peu de poudre d'ail avec le sel et le poivre et c'était vraiment bon! :)
Angecame M.

5 étoiles 1er mai 2018

Très bon et facile à faire.Ma famille à adorée.
Nathalie A.

5 étoiles 31 octobre 2017

Très bon.
Nancy P.

5 étoiles 27 septembre 2016

Wow ! Épatant ! Absolument délicieux... J'ai cuit les chou-fleur dans l'eau et ajouté du fromage à la creme au moment de réduire en purée.
Michèle L.

3 étoiles 23 septembre 2016

Recette simple et délicieuse qui accompagne beaucoup de plats. J'ai beaucoup aimé.
Danielle D.

5 étoiles 19 août 2016

J'avais un très gros chou-fleur! J'ai pris pour acquis que c'était un "régulier" c'est gagnant pour nous très bon! Délicieux!
Marie-France P.

26 janvier 2016

Est ce qu'il y a une raison précise pour cuire le chou-fleur dans le lait? D'habitude je le cuit à l'eau mais je rajoute du fromage à la crème pour faire la purée....