Salade de betteraves aux pommes et aux canneberges

Name: Salade de betteraves aux pommes et aux canneberges
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 4 betteraves jaunes moyennes cuites et pelées, coupées en cubes; 1 pomme Empire (ou autre variété du Québec), coupée en petits dés; 60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de tournesol; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol rôties; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 750 ml (3 tasses) de mâche; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN
Rendement 4 à 6 portions

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

4 betteraves jaunes moyennes cuites et pelées, coupées en cubes
1 pomme Empire (ou autre variété du Québec), coupée en petits dés
60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de tournesol
15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol rôties
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
10 ml (2 c. à thé) de miel
750 ml (3 tasses) de mâche
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de la mâche. Bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter la mâche au dernier moment et remuer délicatement. Servir en accompagnement de poulet ou de viandes grillées.