Salade de betteraves aux pommes et aux canneberges
- Préparation 15 min
- Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 113)
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 4 betteraves jaunes moyennes cuites et pelées, coupées en cubes
- 1 pomme Empire (ou autre variété du Québec), coupée en petits dés
- 60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées, hachées grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de tournesol
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de tournesol rôties
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 750 ml (3 tasses) de mâche
- Sel et poivre