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Topinambours rôtis
Topinambours rôtis
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Topinambours rôtis

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Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Couper les topinambours en deux s’ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s’ils sont de la taille d’une pomme de terre grelot.
  3. Dans une poêle allant au four à feu moyen, attendrir les topinambours dans le beurre 5 minutes. Saler et poivrer.
  4. Cuire au four, de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les topinambours soient tendres et caramélisés, en remuant de temps en temps.
  5. Parsemer de ciboulette et servir avec une viande rôtie ou le lapin braisé à la bière.

Bon avec...

Lapin braisé à la bière

Lapin braisé à la bière

1 h 55 min

Commentaires

  1. J’adore le topinambour, j’en ai dans mon petit jardin, lorsque je le cuisine je mets une pointe de Bicarbonate ( ça évite trop de flatulences)

  2. Première fois que nous mangions des topinambours. Avons trouvé cette recette délicieuse. Nous les avions pelés.

  3. Delicieux, je connais bien le topinambour mais j'aime cette façon de l'apprêter. Moi aussi je les pelerai la prochaine fois.

  4. Très bon mais indigeste... Nous avons appris à nos dépends que le topinambour avait des propriétés laxatives, surtout lorsque consommé avec la pelure...

  5. Merveilleux! Un légume que je ne connaissais pas et qui maintenant est dans mon top 3!

  6. J'aurais dû les peler; la pelure s'enlevait avec la fourchette et elle n'est pas bien agréable à manger.

  7. Légume à (re)découvrir. Recette si simple, mais si délicieuse!

  8. Délicieux! Je n'avais jamais goûté aux topinambours avant de faire cette recette, et je suis littéralement tombée en amour avec ce légume! À faire absolument!

  9. Cela a l'air bien bon tout ça, mais a-t-on épluché les tubercules ?

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