Lapin braisé à la bière

Name: Lapin braisé à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 cuisses de lapin; 55 g (¼ tasse) de beurre; 10 oignons verts, hachés; 1 bouteille de 341 ml (12 oz) de bière blonde; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non dilué; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

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Préparation 15 min
Cuisson 1 h 40 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 142)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 cuisses de lapin
- 55 g (¼ tasse) de beurre
- 10 oignons verts, hachés
- 1 bouteille de 341 ml (12 oz) de bière blonde
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non dilué
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

- Dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen, dorer les cuisses de lapin dans le beurre. Ajouter les oignons verts et bien mélanger.
- Ajouter la bière, le bouillon et le sirop d’érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 1 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette. Saler et poivrer.
- Servir avec une poêlée de topinambours rôtis ou des pâtes fraîches.

Lapin braisé à la bière

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