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Beignets aux pommes
Beignets aux pommes
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Beignets aux pommes

5 stars (63) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
40 beignets
Se congèle
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Ingrédients

Enrobage

Beignets

Préparation

Enrobage

  1. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.

Beignets

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de deux épaisseurs de papier absorbant.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité de 15 ml (1 c. à soupe), déposer dix boules de pâte à la fois dans l’huile chaude et cuire de 6 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Égoutter sur le papier absorbant.
  4. Laisser tiédir puis rouler dans le mélange de sucre et de cannelle. Servir ou congeler.

Note

Vous pouvez conserver les beignets dans un contenant hermétique environ deux jours ou vous pouvez les congeler tels quels roulés dans le sucre. Il suffira de les décongeler à la température ambiante.

Commentaires

  1. Je l'ai ai fait hier... miam, tout un succès!! N'ayant pas de cidre mousseux sous la main, je l'ai remplacé par la bière Rosée d'hibiscus de Dieu du ciel... C'était divin! ;-)

  2. Comment ont peut les conserver! Pour qu'il garde leur croustillant Merci ! Tellement délicieux.

  3. Extraordinaire! Petit truc, si jamais la pâte est un peu trop liquide, ajouter un peu de farine jusqu’à une consistance voulue, mais faites attention de mettre trop de farine.

  4. Absolument délicieux. Difficile de s'arrêter! @ Angele M: vous pouvez remplacer le cidre par du jus de pomme

  5. Excuser le cidre mousseux avec quoi peut on remplacer? Merci

  6. Avec quoi peut on remplacer le d’Indre mousseux? Merci

  7. Et pour répondre à Ariane G. je suis d’accord, ça ne se tient pas du tout. Les pommes doivent sûrement être râpées très finement car le rendu final a plutôt l’air d’une grosse araignée avec les filaments de pommes qui ressortent de partout mais on oublie le look creepy quand on prend la première bouchée tellement c’est bon! Miam!

  8. Délicieux! J’ai fait une version sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre blanc. J’ai utilisé de la farine tout usage sans gluten, de la fécule de maïs sans gluten, j’ai utilisé du sucre Des Moines partout où il fallait du sucre et du beurre végétal. Je n’avais pas de cidre mousseux non plus alors j’ai utilisé du cidre de glace. Le goût non cuit m’a fait peur mais une fois cuit, oh mama!!!!! C’était à se rouler par terre! À refaire à l’infini!!!!!!

  9. Faut-il que la pâte repose un certain temps avant ?

  10. Très bon mais la pâte est très liquide. Le video cuisson-des-beignes-101n’aide pas car la consistance de la pâte n’est pas la même. Un commentaire parle d’une technique avec deux cuillères, mais la pâte est trop liquide. Peut-être le secret est dans la technique de râper les pommes ? Un video de la recette serait apprécié!

  11. Bonjour!! Serait-ce possible de faire cette recette au four??

  12. Très bon goût, pas trop sucré juste assez ca ne fait pas des boules ronde c'est sur à refaire

  13. Délicieux, on a raffolé et ils se sont mangés le temps de le dire..

  14. Que c’est bon!! Je n’ai pas de friteuse alors je les ai faits cuire dans un poêlon avec de l’huile de canola. C’est certainement à refaire!!

  15. En terminant mes beignes habituelles j 'ai fait cette recette qui deviendra un classique des Fêtes pour moi. Je l'ai fait avec un bon jus de pommes. Délicieux.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.