Pot-au-feu de boeuf à la tomate

Pot-au-feu de boeuf à la tomate

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 2 h 30 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 103)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1,5 kg (3 lb) de rôti de palette de boeuf sans os
    • 2 oignons, pelés et coupés en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 litre (4 tasses) d’eau
    • 225 g (½ lb) de lard salé, coupé en 2 tranches épaisses
    • 2 kg (4 lb) de carottes moyennes jaunes et orange, pelées
    • 4 tomates entières fraîches ou congelées
    • 1 rutabaga moyen, pelé et coupé en 6 quartiers
    • 125 ml (½ tasse) de roquette ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle