Recettes  

Pot-au-feu de boeuf à la tomate

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 2 H 30 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer la viande dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Faire de même avec les oignons. Remettre la viande dans la casserole avec les oignons.
  2. Ajouter le bouillon, l’eau et le lard. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 30 minutes. Ajouter les légumes, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.
  3. Au moment de servir, parsemer de roquette et accompagner de pain de campagne.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.