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Soufflé de poivrons rouges au fromage Oka
Soufflé de poivrons rouges au fromage Oka
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Soufflé de poivrons rouges au fromage Oka

Préparation
15 MIN
Cuisson
18 MIN
Portions
8
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Beurrer huit ramequins d’une contenance de 125 ml (½ tasse) chacun.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire en remuant à feu doux pendant 1 minute. Ajouter la purée de poivrons et le lait en fouettant. Cuire en remuant jusqu’à ébullition.
  4. Hors du feu, ajouter le fromage et les jaunes d’oeufs en fouettant. Laisser tiédir.
  5. Dans un bol, monter les blancs d’oeufs en neige avec la crème de tartre et le sel. Poivrer. Incorporer la moitié des blancs d’oeufs à la sauce en pliant délicatement à l’aide d’une spatule. Ajouter le reste du mélange de blancs d’oeufs.
  6. Répartir dans les ramequins et les déposer sur une plaque de cuisson.
  7. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les soufflés soient gonflés et bien dorés. Servir sans attendre en entrée.

Note

Pour obtenir 180 ml (¾ tasse) de purée de poivrons rouges, vous aurez besoin de deux poivrons rouges grillés, sans la peau et sans les pépins, que vous réduirez au robot en purée lisse. Vous pourriez aussi utiliser des poivrons rôtis en pot du commerce pour réaliser la purée.

Commentaires

  1. C'était très bon, mais ça n'a pas monté du tout. Pourtant suivi la recette à la lettre. Ça a donné une omelette au poivrons, très légère. Mais ordinaire.

  2. Pas mauvais mais ça ressemble beaucoup à une omelette. Déception.

  3. Peut-on utiliser du fomage crème Oka pour faire cette recette?

  4. on peut doubler** sans risque ou non?

  5. Par quelle autre purée pourrait-on remplacer celle de poivrons rouges?

  6. tellement bon!

  7. est ce que je peu doubler la recette?

  8. Merci d'avoir répondu! Je ferai la recette une autre fois.

  9. C'était la première fois que je mangeais un soufflé. C'était excellent!!! La texture, c'est comme manger un nuage , c'est très léger et les saveurs, WOW!!!! Quelle excellente recette!

  10. Peut-on la faire d'avance, la veille que l'on reçoit ou le matin même et mettre au frigo? Il ne resterait qu'à faire cuire au four. Merci de nous répondre,je reçois ma famille début avril et j'aimerais bien goûter cette recette.

  11. Peut ton la faire davance??

  12. Est ce je peux la préparer d'avance et la faire cuire quel que heures plus tard ?

  13. Est-ce qu'on peut faire cette entrée d'avance et la faire cuire lorsqu'on est prêt ? merci !

  14. Que de bonnes saveurs c'est délicieux et je viens de trouvé mon entrer pour recevoir mes amis pour le repas des fêtes je l'ai fait dans un plat à soupe à l'oignon car je n'avais pas de ramequin ça monté mais ça s'est affaissé mais le goût st indescriptible tellement c'étais bon je cour chez dolorama pour m'acheté des ramequins bravo Ricardo et merci

  15. Vraiment délicieux, à refaire c'est certain!

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