Poulet à la courge et à la fleur d'ail

Name: Poulet à la courge et à la fleur d'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 8 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 oignon, émincé; 1 courge Butternut moyenne, pelée et coupée en dés; 250 ml (1 tasse) de cidre; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail hachée en pot; 250 ml (1 tasse) de petits pois frais ou surgelés et décongelés; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 126)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 8 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon, émincé
- 1 courge Butternut moyenne, pelée et coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) de cidre
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail hachée en pot
- 250 ml (1 tasse) de petits pois frais ou surgelés et décongelés
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande poêle, à feu moyen fort, dorer les hauts de cuisses dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, dorer l’oignon et la courge environ 5 minutes. Y ajouter les hauts de cuisses, le cidre, le bouillon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter la fleur d’ail, les petits pois et laisser mijoter environ 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Poulet à la courge et à la fleur d'ail

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