Recettes  

Soupe à la pomme de terre et au brocoli d'Hélène Laurendeau

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Portions 3
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon et le céleri dans l’huile pendant 4 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu moyen environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter le brocoli. Remettre le couvercle. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  3. Ajouter le lait et bien mélanger. Écraser les légumes cuits à l’aide d’un pilon. Ajouter le fromage. Mélanger. Saler et poivrer.

Note

Cette recette est inspirée du livre «Je cuisine avec des images» de Anne Perrault.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.