Beignes au four
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Beignes au four
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Beignes au four

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
12 beignes

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement les 12 cavités d’un moule à beignes.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, soit environ 2 minutes. Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie, répartir la préparation dans les cavités du moule. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Démouler en renversant les beignes sur un papier parchemin ou un linge propre. Laisser tiédir.

Note

Pour des beignes au chocolat, ajoutez 30 ml (2 c. à soupe) de cacao à la pâte en même temps que les ingrédients secs.

Pour un glaçage au chocolat, déposez 115 g (4 oz) de chocolat noir haché dans un bol. Dans une petite casserole, portez à ébullition 125 ml (½ tasse) de crème 35 %. Versez la crème bouillante sur le chocolat. Laissez fondre 2 minutes. Mélangez au fouet jusqu’à ce que la ganache soit homogène. Trempez les beignes dans la ganache.

Pour un glaçage à l’érable, tartinez du beurre d’érable tempéré sur un côté des beignes. Pour 12 beignes, vous aurez besoin de 125 ml (½ tasse) de beurre d’érable.

Commentaires

  1. J'aurais une question: Est-ce que l'on doit placer la grille du four comme pour les gâteaux ou bien en bas comme les tartes. Merci.

  2. Tres bon ;) Mon chum adore .J ai fait dans des moules a muffin avec un glaçage au chocolat ..Merci !

  3. trés bonne ressette jai remplaçer le lait de beurre par du lait normal et ca fa la faire

  4. Pourrais-je remplacer le sucre par Stévia?

  5. Succulent! J'ai lu les commentaires et mis en pratique. J'ai super bien réussi. Merci Ricardo! En passant, je veux vous féliciter pour votre site Web. Je l'utilise dans son ensemble.

  6. bon goût mais ressemble plutôt à des tartelettes et impossible de faire un trou?

  7. Goûte plutôt les madeleine

  8. esque je peut remplacer le lait de beurre pas du jus de pomme naturel ? faire des beigne au pomme comme au veger merci

  9. J'ai le moule à beignes de Ricardo et je fais la recette pour la première fois. Est-ce qu'il faut beurrer le moule même s'il est antiadhesif?

  10. J'ai ajouté une 2ml de vanille, 1/2 ml de cannelle et 1ml de muscade et finalement, une fois prêt, je les ai saupoudré de sucre à glacer, un vrai délice

  11. J'adore cette recette les beignes sont très bons mais j'ai une question. Ça fait environ un an que j'ai le moule à beignes de Ricardo qui est antiadhésif mais plus le temps passe, plus les beignes collent. À chaque fournée, je dois laver le moule et re-beurrer. Même lorsque je fais ça, tout est collé. Pourriez-vous me dire pourquoi? merci

  12. Je viens encore de veganiser cette recette et coudonc ... c'est une pure merveille mais mais mais : MON MOULE DE BEIGNE RICARDO ME FAIT ME PÂMER DE JOIE ! Vraiment les ustensiles de cuisines sont tres forts !!!! Merci !

  13. Tout à fait délicieux ! Plus jamais de beignes dans la friteuse. Ils sont goûteux et moelleux!

  14. Je viens de voir une réponse plus bas on ne peut les congeler Alors combien de temps peut-on les conserver sans les crêmer et comment?? gros merci!

  15. Bonjour, l'équipe de Ricardo, je fais les beignes au four ils sont délicieux, mais est-ce normal que la pâte soit assez liquide, je n'aurais pas besoin de la poche à douilles, je pourrais les verser à la cuillère dans le moule? j'aimerais savoir si je peux en faire d'avance sans les crèmer et les mettre au congélateur? Merci de votre réponse!

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