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Gâteaux aux fruits traditionnels
Gâteaux aux fruits traditionnels
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Gâteaux aux fruits traditionnels

Préparation
30 MIN
Cuisson
45 MIN
Rendement
3 petits gâteaux
Se congèle
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Ingrédients

Fruits et noix

Gâteaux

Préparation

Fruits et noix

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Gâteaux

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer trois moules à pain d’environ 15 x 7,5 cm (6 x 3 po) et les tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel et les épices. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
  4. À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange de fruits et de noix à la pâte. Répartir dans les moules et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
  5. Badigeonner les gâteaux avec 30 ml (2 c. à soupe) de cognac ou de Grand Marnier. Répéter l’opération deux fois par semaine pendant un mois. Garder au frais dans un contenant ou un sac à fermeture hermétique jusqu’au moment de servir.
  6. Trancher les gâteaux finement.

Commentaires

  1. Es-ce que je peux l’enrobé de Cotton fromage inbimé de brandé ?

  2. @NADINE D. Tu trouveras les moules chez Stokes ou Think Kitchen. La même grandeur demandée

  3. Bonjour, je n'arrive pas à trouver de si petits moules. Est-ce que je peux combiner les 3 petits gâteaux en un seul?

  4. La suite ne s’est pas écrit!!! Ma question , je veux savoir qu’est-ce qu’on entend par garder dans une chambre froide? J’en ai pas donc à quelle température pièce maximum peut-on les garder. Je suis à l’étape du badigeonnage et je les ai mis au frigo. Est-ce correct? Merci de me répondre

  5. bonjour Ricardo si je fais tes gataux juste dans un moules à pain est ce que c'est correct et combien de temps et le four à combien merci espérant une réponse

  6. La totale. Un pur délice.

  7. Tout simplement DÉLICIEUX!!!!

  8. Bonjour, Je veux faire cette recette sous forme de muffins pour mon fils donc j'aimerais ne pas mettre d'alcool...par quoi puis-je le remplacer? Merci!

  9. Vraiment très bon, moins sucré que ceux du commerce, je vous recommande de mettre des figues... Même si on l’a congelé , il est délicieux une fois dégelé. Je vais les refaire l’an prochain

  10. Je l es fais pour mon souper je l es adorer et mes belles soeurs aussi j ai incorporer le rhum avec les fruits et brasser 3 semaine

  11. Bonjour je veux faire votre gâteau mais il ne reste que 2 semaines avant noël le résultat du badigeonnage vas t'il être quand même bon et puis je en faire un sans badigeonner ??? merci d 'avance

  12. Bonjour, Confusion dans la recette: le cognac est listé dans les ingrédients du gâteau, mais on ne sait pas s'il faut l'ajouter au moment de la confection du gâteau ou seulement pour le badigeonner suite à la cuisson. Merci de bien vouloir préciser.

  13. Je voudrais savoir pas quoi je peux remplacer alcool merci

  14. Pour faire cette recette j'ai fait les zestes d'oranges moi-même selon votre recette "Écorces d'oranges confites". Est-ce que je peux badigeonner le gâteau avec le restant du sirop car je voudrais faire le gâteau sans alcool. Merci !

  15. par quoi je peut remplacer les dattes

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.