Dukka à l'italienne
Dukka à l'italienne
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Dukka à l'italienne

Préparation
10 MIN
Rendement
6 à 8 portions (375 ml / 1 1/2 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. À l’aide d’un mortier et d’un pilon, ou dans un petit robot, réduire les amandes en très petits morceaux.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Déposer dans un petit bol. Verser de l’huile d’olive dans un autre bol. Servir avec des cubes de pain que l’on imbibe d’abord d’huile puis que l’on imprègne de dukka.
  3. La dukka se conserve au réfrigérateur 1 semaine.

Note

On peut aussi utiliser la dukka comme condiment pour assaisonner et donner du croquant à un poisson, une soupe ou une salade.

Commentaires

  1. Nous étions cinq et nous avons tous eu la même réaction: beaucoup trop salé! Prochaine fois, je vais laisser tomber le sel de céleri.

  2. C'était excellent : juste assez salé et croquant à la fois. Seul bémol : après avoir imbibé un morceau de pain d'huile d'olive, le dukka ne voulait pas coller dessus... Pas super.

  3. Très bon aussi avec de l'huile de tournesol qui est produite ici

  4. Voici comment commander l'huile d'olive: http://www.domenicafiore.com/pages/detail/79/Store

  5. voici ce que j'ai trouvé sur le web: http://www.bestoliveoils.com/brands/domenica-fiore-olio-reserva/ à savoir où on peut se la procurer

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