Name: Betteraves marinées aux framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 à 8 en accompagnement
Ingredients: 6 betteraves rouges entières, non pelées; 500 ml (2 tasses) d’eau; 250 ml (1 tasse) de framboises congelées; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

On peut faire le sirop de framboises à l’avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur quelques jours.

Lorsque tous les ronds de la cuisinière sont occupés, cuire les betteraves à la mijoteuse est une bonne idée. Pour une cuisson traditionnelle dans une casserole à l’eau bouillante, faites-les cuire de 1 h à 1 h 30, jusqu’à tendreté.

Betteraves marinées aux framboises

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !