Bagatelle (trifle) aux cerises (zuppa inglese con ciliegie)

Ingrédients

• Cerises au sirop

  • 125 ml (½ tasse) de Passito, de porto ou de muscat
  • 125 ml (½ tasse) de jus d’orange
  • 105 g (½ tasse) de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 300 g (2 tasses) de cerises fraîches ou surgelées, dénoyautées et coupées en deux

• Crème au mascarpone

  • 55 g (¼ tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 125 ml (½ tasse) de Passito, de porto ou de muscat
  • 1 contenant de 250 g de fromage mascarpone
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter

• Garnitures

  • 200 g (7 oz de biscuits amaretti, concassés
  • 55 g (½ tasse) d’amandes tranchées finement, grillées
  • 15 g (½ tasse) de copeaux de chocolat noir