Filets de sardine grillés d'Helena Loureiro

Filets de sardine grillés d'Helena Loureiro

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 8 min
  • Portions 4
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 8 sardines, coupées en filets
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 1 poivron rouge grillé et coupé en lanières
    • Tapenade d'olives noires
    • 8 coûtons de pain de maïs
    • Gros sel
  • Sauce persillée

    • 105 ml (7 c. à table) d'huile d'olive extra-vierge
    • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de framboise
    • 60 ml (4 c. à table) d'oignons rouges, hachés finement
    • 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
    • 30 ml (2 c. à table) de câpres
    • 1 gousse d'ail, hachée finement

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée du livre «Helena : 100 recettes portugaises» d'Helena Loureiro.

Note personnelle