Salade d'avoine, de bocconcini, de courgettes et d'agrumes
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Salade d'avoine, de bocconcini, de courgettes et d'agrumes
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Salade d'avoine, de bocconcini, de courgettes et d'agrumes

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4 à 6 portions
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’avoine de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre et commence tout juste à éclater (le temps de cuisson sera le même pour l’orge mondé). Rincer sous l’eau froide et bien égoutter. Réserver dans un grand bol. Réfrigérer le temps de préparer les autres ingrédients.
  2. Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et trancher finement en demi-rondelles. Dans une poêle antiadhésive, dorer les courgettes dans la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Laisser tiédir.
  3. Sur un plan de travail, peler les oranges à vif. Les couper en rondelles, puis en petits dés. Les ajouter (avec le jus) à l’avoine avec les courgettes et le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Cette salade est parfaite en lunch, car elle se conserve bien pour le lendemain.

Commentaires

  1. Je l'ai adorée telle quelle. Les fines herbes et la roquette suffisent à relever le goût. Très nourrissant pour un lunch.

  2. Bonjour, j'ai horreur de l'orge mondé, par quoi je pourrais le remplacer dans cette recette ? Merci

  3. Tres rafraîchissante et délicieuse a regarder!!! Peut-être faudrait-t-il rajouter un peu de vinaigrette sinon c'était... PARFAIT!!!

  4. De beaux ingrédients,mais il manque définitivement quelque chose...

  5. ...une chance qu'il y avait de la roquette !

  6. Délicieuse salade rafraîchissante et goûteuse! À refaire!

  7. Ça manque un peu de saveur, la vinegrette n'est pas assez punché, quelqu'un aurais une suggestion ?

  8. Excellente recette!

  9. Malheureusement, goût très ordinaire, malgré les ingrédients intéressants.

  10. Excellent! Salade visuellement intéressante, rafraîchissante, nourrissante et pas plate du tout.

  11. Les aliments merci en on a 2,79$ le sac

  12. Très bonne fraîchement faite , plutôt ordinaire le lendemain, la roquette est toute ramollie.Pour obtenir la quantité d'orge demandée soit 1 1/2 tasse, il faut faire cuire 1/2 tasse sec. Merci pour la précision des amandes d'avoine, je ne connaissais pas.

  13. Je crois que c'est une erreur de frappe , il manque une virgule , on devrait lire d'amandes, d'avoine ( ou orge mondé ). Peut- être que je me trompe, Ricardo saura nous le dire. Merci !

  14. Super bonne recette mais la quantité de barley sec ca fait beaucoup. Moi la prochaine fois je vais en mettre moins mais c'est tellement bon!!!

  15. Où as-tu acheté tes amandes d'avoine?

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