Recettes  

Cari de poisson au lait de coco

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon, l’ail et le gingembre dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Ajouter les légumes, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter le lait de coco et les pois chiches. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement à couvert environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle antiadhésive, cuire le poisson dans le reste de l’huile (1 c. à soupe). Saler et poivrer. Répartir le mélange de pois chiches au lait de coco dans des assiettes creuses. Y déposer le poisson. Servir avec des quartiers de lime.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec 675 g de filets de tilapia pour la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 700  
Lipides 40 g  
Saturés 24 g  
Sodium (sel) 375 mg  
Glucides 45 g  
Fibres 8 g  
Protéine 46 g