Cari de poisson au lait de coco

Cari de poisson au lait de coco

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 2 (p. 86)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 4 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 patate douce, pelée et coupée en cubes
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
    • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
    • 1 pincée de flocons de piment broyé
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 4 filets de poisson blanc, au choix (tilapia, aiglefin, sole)
    • 1 lime, coupée en quartiers

Préparation

Note personnelle