Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon, l’ail, le piment et les épices. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Déglacer avec le café. Porter à ébullition. Transvider dans la mijoteuse. Ajouter les haricots et les tomates. Bien mélanger.
- Couvrir et cuire à haute température (High) 4 heures ou à basse température (Low) 8 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 4 heures. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec de la crème sure, du riz ou des pâtes, si désiré.
Note
Le café permet d’ajouter de la profondeur aux saveurs du chili.
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