Chili de porc aux trois haricots

Ingrédients

• 1 kg (2,2 lb) de porc haché maigre
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 gros oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
• 30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux ou fort
• 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
• 250 ml (1 tasse) de café, chaud (voir note)
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés