Spaghettis à la boulette géante

Ingrédients

• Boulettes

  • 125 ml (½ tasse) de chapelure japonaise panko (ou chapelure ordinaire)
  • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de poireau haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyés, ou au goût
  • 1 ml (¼ c. à thé) de graines de fenouil, moulues
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 454 g (1 lb) de viandes hachées (mélange de veau, boeuf et porc)
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • Sel et poivre

• Sauce tomate

  • 1 gousse d’ail, légèrement écrasée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 625 ml (2 ½ tasses) de coulis de tomates (ou de tomates en conserve broyées)
  • 60 ml (¼ tasse) de basilic frais ciselé

• Spaghettis

  • 375 g (¾ lb) de spaghettis
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé