Recettes  
Tarte aux framboises et au chocolat blanc
Tarte aux framboises et au chocolat blanc
Afficher en mode plein écran

Tarte aux framboises et au chocolat blanc

Préparation
30 MIN
Cuisson
50 MIN
Attente
3 H
Réfrigération
30 MIN
Portions
8
Se congèle
Partager

Ingrédients

PÂTE SABLÉE

GARNITURE

Préparation

PÂTE SABLÉE

  1. Dans le bol du robot culinaire, verser la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu'à ce que la texture soit granuleuse. Ajouter les jaunes d'oeufs, l'eau ou la crème et le jus de citron. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Retirer la pâte du robot. Former un disque avec les mains.
  2. Abaisser la pâte dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po). Réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Chemiser la pâte d'une feuille de papier d'aluminium. Déposer des pois secs sur le papier. Cuire au four pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium avec les pois et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser refroidir.

GARNITURE

  1. Réduire la température du four à 170 °C (325 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer la crème et le chocolat à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. Placer l'oeuf dans un bol. À l'aide d'un fouet, y verser graduellement la préparation chaude au chocolat en fouettant sans incorporer d'air, juste pour mélanger.
  4. Répartir 250 ml (1 tasse) de framboises, le bout pointu vers le haut, dans le fond de tarte. Verser délicatement le mélange sur les framboises, de façon à ne pas les recouvrir complètement. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que l'appareil soit ferme au centre.
  5. Laisser prendre à la température ambiante de 3 à 4 heures.
  6. Servir de préférence la journée même. Accompagner du reste des framboises et de copeaux de chocolat blanc.

Commentaires

  1. Un vrai delice recette parfaite sauf qu’avec la recette de pâte on peut faire deux tarte

  2. La pâte est très dûr à travailler et se sépare toujours! Il y a aussi énormément de pâte dans le résultat final! Mais sinon excellent!

  3. C'est quoi des pois secs???

  4. Bonjour Ricardo, est-ce que cette tarte pourrait se faire avec le fond de tarte oreo (comme celle de la tarte cocotte)? Merci :)

  5. Délicieux, pas trop sucré, juste parfait !!! Définitivement à refaire.!!!

  6. Quel bon goût! L'ensemble est une réussite! Pour l'oeil, le résultat est tout aussi magnifique!!

  7. cette recette a fait fureur à la maison! Une façon différente de servir une tarte aux framboises!!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.