Recettes  

Gratin dauphinois à la mijoteuse

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 5 H
    Attente 30 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Beurrer le récipient de la mijoteuse.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait évaporé et l’ail. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Retirer l’ail.
  3. Tapisser le fond de la mijoteuse de tranches de pommes de terre. Poursuivre avec un peu du mélange de crème chaude. Saler et poivrer. Poursuivre ainsi, en alternant, jusqu’à épuisement des ingrédients.
  4. Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 5 heures. Éteindre la mijoteuse. Retirer le couvercle et laisser reposer 30 minutes. Le gratin peut rester à réchaud (Warm) maximum 1 heure. Dans ce cas, vous n’aurez pas besoin de le laisser reposer à découvert.

Note

Cette recette est tirée du livre «La Mijoteuse, de la lasagne à la crème brûlée», de Ricardo, Éditions La Presse

La gestion du four est un vrai casse-tête quand on reçoit ou lors d’un potluck. La mijoteuse devient un outil incontournable pour cuire et même maintenir au chaud.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 500  
Lipides 34 g  
Saturés 20 g  
Sodium (sel) 130 mg  
Glucides 44 g  
Fibres 3 g  
Protéine 10 g