Name: Trempette chaude aux fromages
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses), environ
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de farine; 250 ml (1 tasse) de lait; 115 g (4 oz) de fromage à la crème; 100 g (3 ½ oz) de fromage emmenthal râpé (environ 250 ml/1 tasse); 100 g (3 ½ oz) de fromage mozzarella râpé (environ 250 ml/1 tasse); 60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche ciselée; Sel et poivre

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de farine
250 ml (1 tasse) de lait
115 g (4 oz) de fromage à la crème
100 g (3 ½ oz) de fromage emmenthal râpé (environ 250 ml/1 tasse)
100 g (3 ½ oz) de fromage mozzarella râpé (environ 250 ml/1 tasse)
60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche ciselée
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre. Saupoudrer la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Cuire le mélange 30 secondes sans cesser de remuer. Ajouter le lait et porter à ébullition en fouettant. Réduire le feu et incorporer les fromages en fouettant toujours. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette.
Verser dans un ou plusieurs bols de service chauds et servir avec des croûtons, des craquelins ou des crudités.

Note de l'équipe Ricardo

Si vous préparez la trempette la veille, réchauffez-la dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes ou au four à micro-ondes environ 1 minute. Remuez avant de servir.

Trempette chaude aux fromages

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